Waterbuffelvlees

uit Zeewolde

Waterbuffelvlees heeft een unieke smaak: het is een verfijnde mix tussen wild en rundvlees. Het vlees is niet alleen bijzonder lekker, maar ook een gezonde keuze.

Gezond en voedzaam

Waterbuffelvlees bevat aanzienlijk minder vet en cholesterol dan rundvlees en is caloriearm. Tegelijkertijd is het rijk aan:

• eiwitten
• ijzer
• vitamine B12
• vitamine A en D
• mineralen en calcium

Dankzij deze samenstelling draagt waterbuffelvlees bij aan een gezond voedingspatroon en kan het helpen om het cholesterolgehalte te verlagen.

Smaak en structuur

Het vlees is mals van structuur en heeft een subtiele, lichtzoete smaak. Het hogere ijzergehalte en het lage vetpercentage onderscheiden het duidelijk van rundvlees. De uiteindelijke smaak en malsheid worden beïnvloed door factoren zoals het dieet, de leeftijd van het dier en de bereidingswijze. Waterbuffelvlees is geschikt als alledaags vlees, maar ook voor op de barbecue een echte aanrader.

Van waterbuffel tot bord

De waterbuffel is van oorsprong afkomstig uit Azië en Afrika, maar ook in Nederland word dit bijzondere dier steeds meer bekend. Een paar keer per jaar laten wij een beperkt aantal waterbuffels slachten. Het vlees wordt vervolgens professioneel verwerkt en verpakt. We kiezen bewust voor kwaliteit boven kwantiteit, waardoor onze voorraad beperkt is.
Het vlees is echter niet te vinden in de supermarkt, maar gelukkig wel bij ons, The Buffel Company in Zeewolde.

 O

Het buffelvlees is verkrijgbaar in onze boerderijwinkel en online te bestellen.